En résonance avec l’oeuvre de Marie Sirgue "Le poulailler" présenté dans son exposition "Cocagne" le canard est le gallinacé mis à l’honneur pour cet atelier de cuisine. René Gineste à été invité à venir transmettre son savoir faire sur l’ensemble de la transformation du canard gras. Un atelier pensé pour valoriser une culture culinaire et une production locale. Les canards gras proviennent de la ferme du Galet de Joël Bede située à Réalville.